Potato juice fermented with Lactobacillus casei as a probiotic functional beverage

干酪乳杆菌 食品科学 发酵 益生菌 化学 乳酸 细菌 生物 遗传学
作者
Nam Jo Kim,Hye Lim Jang,Kyung Young Yoon
出处
期刊:Food Science and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:21 (5): 1301-1307 被引量:29
标识
DOI:10.1007/s10068-012-0171-5
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