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Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties

抗氧化剂 壳聚糖 食品科学 活性包装 化学 精油 食品包装 有机化学
作者
Luana Roland Ferreira Contini,Thais de Souza Zerlotini,Isadora Fernandes Brazolin,Jackson Wesley Silva dos Santos,Mariangela de Fátima Silva,Patricia Santos Lopes,Klicia Araujo Sampaio,Rosemary Aparecida de Carvalho,Anna Cecília Venturini,Cristiana Maria Pedroso Yoshida
出处
期刊：Journal of Food Processing and Preservation [Wiley]
日期：2021-11-08 卷期号：46 (1) 被引量：7
标识
DOI：10.1111/jfpp.16136
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