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Protein hydrolysates from meriga (Cirrhinus mrigala) egg and evaluation of their functional properties

作者

Meram Chalamaiah,Galla Narsing Rao,Dubasi Govardhana Rao,Tummala Jyothirmayi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2009-10-24 卷期号：120 (3): 652-657 被引量：171

链接

cftri.comdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2009.10.057

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