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Protein hydrolysates from meriga (Cirrhinus mrigala) egg and evaluation of their functional properties
作者
Meram Chalamaiah,
Galla Narsing Rao,
Dubasi Govardhana Rao,
T. Jyothirmayi
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2009-10-24
卷期号：120 (3): 652-657
被引量：170
链接
cftri.com
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.10.057
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