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作者
Magdalena Kristiawan,
Laurent Chaunier,
Guy Della Valle,
Amadou Ndiaye,
Bruno Vergnes
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2015-12-02
卷期号：48: 13-26
被引量：50
链接
archives-ouvertes.fr
inrae.fr
minesparis-psl.hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2015.11.004
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