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Sodium starch octenyl succinate facilitated the production of water-soluble yellow pigments in Monascus ruber fermentation

红曲霉 发酵 淀粉 颜料 食品科学 化学 菌丝体 紫色红曲霉 钠 膜透性 生物合成 发酵产氢 生物化学 生物 酶 植物 制氢 膜 有机化学 生物制氢 催化作用
作者
Zhenfeng Huang,Shanzhong Yang,Haiqing Liu,Xiaofei Tian,Zhenqiang Wu
出处
期刊：Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2021-08-31 卷期号：105 (18): 6691-6706 被引量：8
标识
DOI：10.1007/s00253-021-11512-7
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