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食品科学
生物化学
生物
植物
作者
Monika Mueller,Andrea Čavarkapa,Frank M. Unger,Helmut Viernstein,Werner Praznik
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2016-10-19
卷期号:221: 508-514
被引量:54
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.10.075
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