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Chitosan-based materials for food preservation: Enhancing shelf life and safety through sustainable nanoparticles and films

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作者

Tarsila Tuesta,Angie Castillo-Barzola,Henry Linares,Gustavo Ruiz-Pacco,Angélica M. Baena‐Moncada,Ana Valderrama-Negrón

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-05 卷期号：486: 144589-144589 被引量：27

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144589

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