Sucrose Chemistry and Applications of Sucrochemicals

化学 蔗糖 果糖 分子内力 有机化学 反应性(心理学) 乙醚 氢键 碳水化合物 糖化学 分子 医学 病理 替代医学
作者
Yves Queneau,Sławomir Jarosz,Bartosz Lewandowski,Juliette Fitremann
出处
期刊:Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry [Elsevier BV]
卷期号:: 217-292 被引量:110
标识
DOI:10.1016/s0065-2318(07)61005-1
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