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Decoding species-level microbial diversity in low-temperature Daqu via cultureomics and genomic characterization of functionally promising strains
作者
Tao Bo,
Xiaoqian Li,
Congru Li,
Mingfeng Cao,
Kaihuan Yang,
Ying Gao,
Bing Bai,
Ying Zhang,
Jinhua Zhang,
Yukun Yang
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2025-12-11
卷期号：239: 118897-118897
链接
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标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.118897
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