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Processing and Preservation of Aquatic Products
环境科学
生化工程
生物
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作者
Tao Yin,
Liu Shi
出处
期刊：
Foods
[Multidisciplinary Digital Publishing Institute]
日期：2023-05-19
卷期号：12 (10): 2061-2061
被引量：9
链接
mdpi.com
mdpi.com
nih.gov
nih.gov
mdpi.com
mdpi-res.com
doaj.org
doi.org
标识
DOI：10.3390/foods12102061
摘要
Aquatic products represent an important food source; they include products such as fish, shrimp, shellfish, crab, and seaweed, and provide high-quality proteins, fatty acids, minerals, and other nutritional elements [...]
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