Valorisation of carrot pomace for novel crispbread development using the potential of chia seeds (Salvia hispanica L.) as a texturising agent

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作者
Aleksandra Rutyna,Sabina Galus
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:496 (Pt 2): 146761-146761
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146761
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