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Designing calcium-fortified milk for improving stability and calcium bioaccessibility by solid dispersion emulsification
钙
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作者
Fengru Zhang,
Wei Chen,
Kaiyi Zou,
Zhanqun Hou,
Jia Hao,
Ikram Alouk,
Guangyi Gong,
Shuai Ren,
Yanbo Wang,
Duoxia Xu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-09-17
卷期号：196: 115103-115103
被引量：17
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115103
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