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Milling Energy Impacts the Co-Extraction of Globulins, Albumins, and Anti-Nutritional Factors of Peas
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作者
Galo Chuchuca Moran,
Lutz Großmann
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-08-05
被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03542-6
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