SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Impacts of gluten protein characteristics on the cracking behavior of dumpling wrappers during freeze-thaw cycles
面筋
小麦面筋
开裂
食品科学
化学
环境科学
有机化学
作者
Linlin Tang,
Xiaohong Sun,
Xiao-Na Guo,
Kexue Zhu
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-10-04
卷期号:495 (Pt 3): 146650-146650
被引量:1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146650
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新!
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
英俊的铭
的
应助
被
zss
采纳,获得
10
刚刚
红尘等你三千世
上传了
应助文件
刚刚
老实的半梦
发布了新的
文献求助
10
刚刚
夏子悠
完成签到,获得积分
10
1秒前
RPG
完成签到,获得积分
10
1秒前
麦穗大旋风
发布了新的
文献求助
10
1秒前
hhzzhhggff
完成签到
,获得积分
10
2秒前
斯文败类
上传了
应助文件
2秒前
NexusExplorer
上传了
应助文件
2秒前
慕青
上传了
应助文件
2秒前
1234
发布了新的
文献求助
10
3秒前
华仔
上传了
应助文件
3秒前
水灵灵
发布了新的
文献求助
10
4秒前
csyou
发布了新的
文献求助
30
4秒前
xywithxy
完成签到
,获得积分
10
4秒前
嗜蛋黄小怪布丁
完成签到
,获得积分
10
4秒前
rui
发布了新的
文献求助
10
4秒前
在水一方
上传了
应助文件
4秒前
cdercder
的
应助
被
zheyin
采纳,获得
10
4秒前
cdercder
的
应助
被
zheyin
采纳,获得
10
5秒前
bkagyin
的
应助
被
zheyin
采纳,获得
10
5秒前
linfeng
发布了新的
文献求助
10
5秒前
李爱国
的
应助
被
MRyu
采纳,获得
20
5秒前
Echo
驳回了
JamesPei
的
应助
6秒前
hongzwang2
发布了新的
文献求助
20
6秒前
123
完成签到
,获得积分
10
7秒前
飒卡
发布了新的
文献求助
10
7秒前
YU
完成签到,获得积分
10
8秒前
hu
完成签到,获得积分
10
8秒前
炙热雅琴
发布了新的
文献求助
10
8秒前
行走的荷尔蒙
上传了
应助文件
8秒前
orixero
上传了
应助文件
8秒前
慧海拾穗
完成签到,获得积分
10
10秒前
洋了个洋
发布了新的
文献求助
10
10秒前
慕青
上传了
应助文件
10秒前
万能图书馆
上传了
应助文件
10秒前
F_echo
完成签到,获得积分
10
11秒前
Jccc
完成签到,获得积分
10
12秒前
充电宝
上传了
应助文件
12秒前
苗佳威
发布了新的
文献求助
10
12秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Organic Reactions, Volume 116
1500
VALIDATION OF THE TAYLOR, ALAMEL AND VPSC MODELS FOR PLASTIC ANISOTROPY MODELING OF SHEET METALS
1000
Geist der Kunst und Kultur
1000
Resistance Spot Welding Dataset for Automobile Body-in-White Quality Analysis
748
悉尼大学博士学位论文,题目:Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者:Kristopher P. Plain
700
Machine Learning for Asset Management and Pricing
600
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
7404627
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
9009418
关于积分的说明
19185179
捐赠科研通
7038215
什么是DOI,文献DOI怎么找?
3231847
关于科研通互助平台的介绍
2394147
邀请新用户注册赠送积分活动
2213738
今日热心研友
Kao
138
3990
Copyright
290
2440
cdercder
240
2750
22336
190
2880
ale
202
1600
行走的荷尔蒙
75
1560
yjh123
56
1460
嘉心糖
1980
arniu2008
53
1270
sagitar
46
960
乐空思
1390
Nole
59
750
啵啵
48
740
舒适的向南
58
620
pokexuejiao
50
640
昏睡的蟠桃
1120
Oracle
1100
aaaa
36
604
虚幻小土豆
44
510
lili
36
550
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10