The effects of inulin on solubilizing and improving anti-obesity activity of high polymerization persimmon tannin

菊粉 丹宁 化学 食品科学 多酚 等温滴定量热法 生物化学 抗氧化剂
作者
Yajie Zhang,Lin Zhu,Mengyao Zhao,Yangyang Jia,Kaikai Li,Chunmei Li
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:270 (Pt 2): 132232-132232 被引量:12
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.132232
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