Correlation of branching structure of mushroom β-glucan with its physiological activities

支化(高分子化学) 葡聚糖 蘑菇 化学 一氧化氮 生物化学 食用菌 食品科学 有机化学
作者
In Young Bae,Hye Won Kim,Hyun Jae Yoo,Eun Suh Kim,Suyong Lee,Dong Yun Park,Hyeon Gyu Lee
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:51 (1): 195-200 被引量:51
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2012.12.008
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