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Bioaccessibility and bioavailability changes of phenolic compounds in pumpkins (Cucurbita moschata): A review

生物利用度 南瓜 葫芦 多酚 抗氧化剂 化学 食品科学 功能性食品 传统医学 生物化学 生物 药理学 医学 替代医学 病理
作者
Zihong Yang,Amrit BK,Wanrong Zhao,Linghong Shi,Hanjing Wu,Colin J. Barrow,Frank R. Dunshea,Hafiz Ansar Rasul Suleria
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2022-05-11 卷期号：47: 101753-101753 被引量：36
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2022.101753
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