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Development of multifunctional zein-based films engineered with gallic acid and Ag NPs loaded γ-CD-MOFs for pork preservation

没食子酸 材料科学 纳米技术 化学工程 化学 有机化学 工程类 抗氧化剂
作者
Yi Jing,Shuqi Zhang,Xuanxuan Yuan,Zhilong Zhang,Zhongguo Shan,Haihua Wang
出处
期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier]
日期：2024-09-14 卷期号：46: 101352-101352 被引量：21
标识
DOI：10.1016/j.fpsl.2024.101352
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