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Sphingomyelin-enriched milk phospholipids offer superior benefits in improving the physicochemical properties, microstructure, and surface characteristics of infant formula

微观结构 鞘磷脂 婴儿配方奶粉 化学工程 化学 材料科学 食品科学 色谱法 生物化学 冶金 膜 工程类
作者
Yue Pan,Xueying Zhang,Qing-quan Yan,Jiayu Li,Kouadio Jean Eric‐Parfait Kouamé,Xiaodong Li,Lu Liu,Zong XueXing,Kuo-Lin Si,Xiaoyan Liu,Meng‐Na Yu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-05 卷期号：463: 141549-141549 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141549
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