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Nucleotide loss caused by alkaline phosphatase renaturation during infant formula production

碱性磷酸酶 核苷酸 化学 生物化学 磷酸酶 食品科学 酶 基因
作者
Xiangxin Wang,Zhiyi Wei,Sinan Mu,Xueyin Qu,Jianqiao Li,Hong You,Yang Xie,Shilong Jiang,Jianguo Sun,Bailiang Li,Qinggang Xie
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-19 卷期号：480: 143967-143967
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143967
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