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Ultrasound-assisted preparation of antioxidant peptides in flaxseed meal: Purification, characterization and molecular docking analysis

抗氧化剂化学对接（动物）食品科学餐食色谱法生物化学医学护理部

作者

Kai Wei,Yilai Wan,Changqing Wei,Wenyu Liu,Hongbin Wu,Yuanyuan Leng,Minghui Xu,Yazhuan Li,Zhanglian Chen,Jing Wang,Huixin Luo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-12 卷期号：487: 144724-144724 被引量：11

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144724

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