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Bioconversion of chitin waste using a cold-adapted chitinase to produce chitin oligosaccharides

甲壳素生物转化几丁质酶化学生物化学食品科学壳聚糖酶发酵

作者

Xing Fu,Yunxue Guo,Yongguo Jin,Meihu Ma

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2020-07-20 卷期号：133: 109863-109863 被引量：42

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2020.109863

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