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Antimicrobial and antioxidant properties of tomato processing byproducts and their correlation with the biochemical composition
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作者
Katalin Szabo,
Francisc Vasile Dulf,
Zoriţa Diaconeasa,
Dan Cristian Vodnar
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2019-08-27
卷期号：116: 108558-108558
被引量：88
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2019.108558
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