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作者
Steven Le Feunteun,
S.H.E. Verkempinck,
Juliane Floury,
Anja E.M. Janssen,
Alain Kondjoyan,
Sébastien Marze,
Pierre-Sylvain Mirade,
Anton M. Pluschke,
Jason Sicard,
George A. van Aken,
Tara Grauwet
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2021-09-01
卷期号：116: 870-883
被引量：33
链接
inrae.fr
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kuleuven.be
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2021.08.030
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