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作者
Natthaporn Limpan,
Thummanoon Prodpran,
Soottawat Benjakul,
Surasit Prasarpran
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2012-03-20
卷期号：29 (1): 226-233
被引量：177
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2012.03.007
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