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Study on the formation mechanism of Tartary buckwheat starch-flavonoid complexes with different treatments
类黄酮
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哲学
作者
Yiming Zhou,
Shunyu Li,
Yi Huang,
Xiaoli Zhou,
Minglong Wang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-05-28
卷期号：316 (Pt 1): 144758-144758
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.144758
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