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Structural regulation of carboxymethyl starch/whey protein isolated coacervate microcapsules for colon-targeted delivery of oleoylethanolamine and promotion of satiety hormones secretion
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作者
H. T. Su,
Yingying Li,
Zhibing Zhang,
Xiaoxi Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-30
卷期号：169: 111601-111601
被引量：2
链接
ac.uk
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111601
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