Structural regulation of carboxymethyl starch/whey protein isolated coacervate microcapsules for colon-targeted delivery of oleoylethanolamine and promotion of satiety hormones secretion

凝聚 激素 化学 分泌物 乳清蛋白 晋升(国际象棋) 食品科学 生物化学 政治学 政治 法学
作者
H. T. Su,Yingying Li,Zhibing Zhang,Xiaoxi Li
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:169: 111601-111601 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111601
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