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Structural regulation of carboxymethyl starch/whey protein isolated coacervate microcapsules for colon-targeted delivery of oleoylethanolamine and promotion of satiety hormones secretion

凝聚 激素 化学 分泌物 乳清蛋白 晋升（国际象棋） 食品科学 生物化学 政治学 政治 法学
作者
H. T. Su,Yingying Li,Zhibing Zhang,Xiaoxi Li
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-05-30 卷期号：169: 111601-111601
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111601
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