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Machine Learning Unveils Potential Taste Biomarkers Associated with Energy Status in Shiitake Mushrooms During Spore Release
孢子
品味
食品科学
化学
生物
植物
作者
Rongrong Xia,
Heran Xu,
Hongli Ren,
Hafiz Ansar Rasul Suleria,
Yitong Qiao,
Zhenshan Hou,
Yunting Li,
Yafei Wang,
Song Pan,
Guang Xin
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-04-11
被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11947-025-03825-6
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