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Mutagenesis and breeding of γ-aminobutyric acid-producing lactic acid bacteria: Optimization of fermentation conditions and transcriptome analysis
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基因
作者
Yiting Zeng,
W. Meng,
Yongmei Hu,
Nan Peng,
Jinshan Li,
Shumiao Zhao
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-10-25
卷期号：74: 107780-107780
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107780
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