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Effect of Apple Polyphenol and Three Antioxidants on the Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbon in Barbecued Pork
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作者
Jiarong Cao,
Yang Liu,
Bo Ye,
Yingfei Chai,
Ling Liu
出处
期刊：
Polycyclic Aromatic Compounds
[Taylor & Francis]
日期：2022-08-16
卷期号：43 (7): 6076-6087
被引量：17
标识
DOI：10.1080/10406638.2022.2110906
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