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Rice bran peptide with α-glucosidase inhibition activity: Preparation, evaluation and molecular mechanism

化学 肽 生物化学 IC50型 阿卡波糖 刺槐豆胶 酶 水解 体外 黄原胶 材料科学 流变学 复合材料
作者
Weiwei Liu,Ruolan Ma,Gengjie Cui,Yangyang Wen,Hongyan Li,Jing Wang,Baoguo Sun
出处
期刊：Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
日期：2023-12-29 卷期号：115: 103837-103837 被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.jcs.2023.103837
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