中秋
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Optimizing whey isolate protein/mung bean protein ratios in emulsion gels for enhanced dihydroquercetin delivery: Gel properties, stability, and bioaccessibility insights
乳状液
绿豆
分离乳清蛋白粉
化学
乳清蛋白
豌豆蛋白
食品科学
分离蛋白
大豆蛋白
色谱法
生物化学
作者
Tiehua Zhang,
Ziwei Li,
Rui Zhou,
Xuefeng Qi,
Mengxue Diao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-08-06
卷期号：493 (Pt 2): 145814-145814
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145814
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
舒心天蓝
完成签到，获得积分
10
2秒前
CodeCraft
上传了
应助文件
4秒前
yy
发布了新的
文献求助
30
9秒前
完美世界
上传了
应助文件
12秒前
Jiang
发布了新的
文献求助
10
20秒前
坚强的钻石
完成签到，获得积分
10
28秒前
无所谓
发布了新的
文献求助
10
43秒前
Jiang
完成签到，获得积分
20
46秒前
聪明的煎蛋
完成签到，获得积分
10
58秒前
苗小天
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
美好的海秋
完成签到，获得积分
10
1分钟前
文静霸
完成签到，获得积分
10
1分钟前
苗小天
完成签到，获得积分
10
1分钟前
SciGPT
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
合适的太英
完成签到，获得积分
10
2分钟前
科研通AI2S
的
应助
被
yy
采纳，获得
10
2分钟前
无所谓
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
超级的迎梅
完成签到，获得积分
10
2分钟前
故意的丹萱
完成签到，获得积分
10
2分钟前
充电宝
的
应助
被
和谐归尘
采纳，获得
10
2分钟前
充电宝
上传了
应助文件
3分钟前
和谐归尘
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
热情的衬衫
完成签到，获得积分
10
3分钟前
美丽小虾米
完成签到，获得积分
10
3分钟前
七叶花开
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
快乐舒
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
丝丢皮得
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
CipherSage
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
幸福的沛萍
完成签到，获得积分
10
4分钟前
xiaomin
完成签到，获得积分
10
4分钟前
痴情的皮皮虾
完成签到，获得积分
10
4分钟前
丝丢皮的
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
自然大侠
完成签到，获得积分
10
4分钟前
大模型
的
应助
被
gjww
采纳，获得
10
4分钟前
Akim
的
应助
被
gjww
采纳，获得
10
4分钟前
无所谓
完成签到，获得积分
10
4分钟前
Akim
上传了
应助文件
4分钟前
复杂鸵鸟
完成签到，获得积分
10
4分钟前
gjww
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
大模型
上传了
应助文件
5分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Rosenblum, Global Change Biology
800
自動車の空力技術
800
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Issues in Task-Based Language Teaching
500
Geschichtliche Grundbegriffe (GGB), Band 5: Pro–Soz
300
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
化学工程
工程类
有机化学
物理
复合材料
生物化学
内科学
细胞生物学
基因
遗传学
免疫学
冶金
光电子学
癌症研究
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7785354
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9324360
关于积分的说明
20398373
捐赠科研通
7373973
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3321350
关于科研通互助平台的介绍
2469303
邀请新用户注册赠送积分活动
2337685
今日热心研友
GingerF
10
1000
OK
500
Ali
30
140
DW
18
160
老的火龙果
290
Nole
18
100
烬余
13
130
YifanWang
10
140
贪玩的秋柔
10
120
369ninja
210
悦耳的怀寒
200
无极微光
5
140
DIVINEDC
11
70
76ers
14
the_coco
4
90
一级捡球员
10
30
xinbadake
120
mmyhn
100
牧青
99
Oracle
3
50
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
OK
Ali
DW
老的火龙果
Nole
烬余
YifanWang
贪玩的秋柔
369ninja
悦耳的怀寒
无极微光
DIVINEDC
76ers
the_coco
一级捡球员
xinbadake
mmyhn
牧青
Oracle
皖公网安备34019202002308
