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Nondairy beverage produced by controlled fermentation with potential probiotic starter cultures of lactic acid bacteria and yeast

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作者
Ana Luiza Freire,Cíntia Lacerda Ramos,Patrícia Nirlane da Costa Souza,Mauro Guilherme Barros Cardoso,Rosane Freitas Schwan
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2017-02-22 卷期号：248: 39-46 被引量：96
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2017.02.011
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