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Physicochemical and functional characterization of honey bee pupa protein fractions: Effect of extraction solvents
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作者
Feiying Yu,
Bimal Chitrakar,
Xuejiao Wang,
Chaofan Guo,
Linyan Zhou,
Lianzhou Jiang,
Junjie Yi
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-02-28
卷期号：177: 112611-112611
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112611
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