化学
食品科学
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小麦淀粉
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小麦面包
淀粉
小麦面粉
多糖
蛋白质消化率
化学成分
农学
生物化学
小麦胚芽
作者
Kaiyang Ma,Youe Zhang,Haiyu Wu,Lude Zhang,Caian He,Min Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-03-30
卷期号:513: 149087-149087
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149087
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