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Understanding the relationship between multi-scale structures and functional properties of starch from wheat grains stored for different periods
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作者
Hongwei Wang,
Fei Wang,
Yong Hu,
Yunguang Wang,
Yingying Zhang,
Mengkun Song,
Xingli Liu,
Yanyan Zhang,
Hua Zhang,
Fengwei Xie,
Huishan Shen
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2026-01-20
卷期号：343 (Pt 1): 150393-150393
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2026.150393
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