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Black highland barley as a characteristic grain of the Qinghai-Tibet Plateau: profile on its nutritional functional properties and food processing applications

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作者
Xiaonan Yan,Hang Yuan,Yuehang Yang,Tian Zhou,Dongyan Zhou,Jianxin Tan,Jian Li,Dabing Xiang,Changying Liu,Yuanmou Tang,Xiaoqin Zheng,Lianxin Peng,Liang Zou,Yuanhang Ren,Yan Wan
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2026-01-21 卷期号：229: 118493-118493 被引量：6
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.118493
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