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Discovery of α-glucosidase inhibitory peptides from hemp seed protein via integrated peptidomics and molecular dynamics simulation

生物信息学分子动力学计算生物学化学生物化学对接（动物）蛋白质-蛋白质相互作用分子模型酶抑制性突触后电位氢键血糖性同源建模生物结构-活动关系肽生物物理学药理学生物信息学

作者

Xu Zhao,Aihua Su,Chun Cui,Li Zhu,Jinrong Zhou,Na Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-11-03 卷期号：533 (Pt 1): 151808-151808

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.151808

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