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Impact of casein demineralization on the fouling of UHT plant and the heat stability of high protein beverages: A pilot scale study

化学 结垢 酪蛋白 钙 食品科学 糖 色谱法 脱盐 生物化学 材料科学 有机化学 膜 搪瓷漆 复合材料
作者
Marwan Abdallah,Luisa Azevedo-Scudeller,Wenqian Sun,Amandine Descamps,Pierre Gourdin,Manon Hiolle,Alain Baniel,Céline Lesur,Guillaume Delaplace
出处
期刊：Food and Bioproducts Processing [Elsevier]
日期：2022-11-03 卷期号：137: 45-55 被引量：1
链接
univ-lille.frdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2022.10.012
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