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作者
Marwan Abdallah,
Luisa Azevedo-Scudeller,
Wenqian Sun,
Amandine Descamps,
Pierre Gourdin,
Manon Hiolle,
Alain Baniel,
Céline Lesur,
Guillaume Delaplace
出处
期刊：
Food and Bioproducts Processing
[Elsevier BV]
日期：2022-11-03
卷期号：137: 45-55
被引量：1
链接
univ-lille.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2022.10.012
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