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Structure characterization, simulated digestion, and microbial modulation of Pleurotus ostreatus polysaccharides

平菇多糖消化（炼金术）食品科学化学平菇生物微生物学生物化学色谱法蘑菇

作者

Ye Kai,Chujing Fu,Hengjun Du,Shiguo Chen,Donghong Liu,Gaoxing Ma,Hang Xiao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-08-06 卷期号：493 (Pt 2): 145849-145849 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145849

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