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Comprehensive quantitative profiling of vegetable oil oxidation products by NMR-based oxylipidomics

仿形（计算机编程）化学计算机科学操作系统

作者

Vincent J.P. Boerkamp,Marie Hennebelle,Jean‐Paul Vincken,John van Duynhoven

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-01-05 卷期号：202: 115612-115612

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.115612

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