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The new insight into the impact of hemocyanin on quality deterioration of Pacific white shrimp during refrigerated storage

小虾血蓝蛋白白色（突变）渔业食品科学质量（理念）化学生物生物化学遗传学哲学认识论抗原基因

作者

Xiaowei Fan,Junyi Song,Yu Na Song,Yanjun Liu,Junpeng Zeng,Jie Xu,Changhu Xue

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-28 卷期号：478: 143628-143628 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143628

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