马铃薯淀粉
化学
食品科学
粒径
淀粉
粒子(生态学)
旋花科
植物
食品储藏室
小麦淀粉
作者
Sun Ruling,Yue Yu,Dengpan Wang,Hongshuai Zhu,Wenhong Sun,Xinhua Xie,Bobo Zhang
出处
期刊:Food structure
[Elsevier BV]
日期:2026-04-01
卷期号:48: 100525-100525
标识
DOI:10.1016/j.foostr.2026.100525
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