Development and characterization of microalgae-based hydrogel with Nannochloropsis oceanica and soy protein isolate: Antioxidant activities and gallic acid delivery

没食子酸 化学 食品科学 DPPH 自愈水凝胶 抗氧化剂 大豆蛋白 多酚 溶解度 色谱法 生物化学 生物活性化合物 核化学 肿胀 的 脂肪酸 抗坏血酸 抗菌活性 粪肠球菌 水泡藻
作者
Yunqiu Zhang,See Hui Chew,See Hui Chew,Wei Chuen Chan,K. H. Tan,Jian Ping Tan,Sook Chin Chew,Sook Chin Chew
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:353: 151277-151277
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.151277
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