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High pressure inactivation of Brettanomyces bruxellensis in red wine

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作者

Sanelle van Wyk,Filipa Silva

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2016-11-28 卷期号：63: 199-204 被引量：30

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2016.11.020

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