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Investigation of the physicochemical properties of the thin slices of dried pork meat paper mixed with squid
鱿鱼
食品科学
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作者
Ping‐Hsiu Huang,
Chih‐Yao Hou,
Chang‐Wei Hsieh,
Kuan‐Chen Cheng,
Jhih-Ying Ciou,
Yiting Qiu,
Chin-Chih Huang,
Sulfath Hakkim Hazeena
出处
期刊：
Journal of Food Science and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-03-03
卷期号：60 (5): 1590-1599
被引量：7
链接
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-023-05702-6
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