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作者
Yanan Guo,
Jie Hu,
C. Dong,
Wenhao Zhou,
Qi Zhang,
Haoxuan Song,
Lianzhou Jiang,
Zhongjiang Wang,
Pingyun Yuan,
Zengwang Guo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-24
卷期号：172: 112145-112145
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112145
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