化学
食品科学
水分
胺气处理
杂环胺
机制(生物学)
有机化学
认识论
哲学
作者
Yangyang Wang,Haolin Zhang,Lei Chen,Teng Hui,Hui Wang,Hui Cao
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-10-01
卷期号:: 105317-105317
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105317
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