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Hyperlipidemia control using the innovative association of lupin proteins and chitosan and α-cyclodextrin dietary fibers: food supplement formulation, molecular docking study, and in vivo evaluation

高脂血症 体内 化学 对接（动物） 保健品 壳聚糖 食品科学 胆固醇 药理学 生物化学 生物技术 医学 生物 护理部 糖尿病 内分泌学
作者
Enas Elmowafy,Lucia Pavoni,Diego Romano Perinelli,Mattia Tiboni,Luca Casettari,Marco Cespi,Ahmed El‐Khouly,Mahmoud E. Soliman,Giulia Bonacucina
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2022-08-17 卷期号：248 (12): 2977-2993 被引量：7
链接
handle.net unicam.itdoi.org
标识
DOI：10.1007/s00217-022-04105-9
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