SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Insight into emulsion gels stabilized by soy protein isolate–flavonoid complexes: based on structural, interfacial, and emulsifying properties of the protein
乳状液
大豆蛋白
化学
类黄酮
色谱法
食品科学
化学工程
生物化学
工程类
抗氧化剂
作者
Baorui Li,
Shi Xue Dou,
Qian Li,
Yue Hao,
Aizhen Zong,
Fangling Du,
Tongcheng Xu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-08-09
卷期号：221 (Pt 1): 117305-117305
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117305
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
科研通AI6.2
的
应助
被
研友_8Y26PL
采纳，获得
10
刚刚
Doctor
发布了新的
文献求助
20
1秒前
松松宝宝
发布了新的
文献求助
10
2秒前
QDF
发布了新的
文献求助
10
3秒前
发明天才的人真是一个科研铜
上传了
应助文件
4秒前
Lemenchichi
完成签到，获得积分
10
5秒前
agog
完成签到，获得积分
10
5秒前
生物科研小白
完成签到
，获得积分
10
5秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
5秒前
Thien
发布了新的
文献求助
10
6秒前
YY
发布了新的
文献求助
10
7秒前
所所
的
应助
被
12
采纳，获得
10
7秒前
QDF
完成签到，获得积分
10
8秒前
安室透
上传了
应助文件
9秒前
英姑
上传了
应助文件
10秒前
CR7
发布了新的
文献求助
10
10秒前
可爱的函函
上传了
应助文件
11秒前
ldh032
完成签到，获得积分
10
11秒前
任虎
完成签到，获得积分
10
12秒前
guanghuiLI
完成签到，获得积分
10
13秒前
充电宝
上传了
应助文件
13秒前
捉一只小鱼
完成签到，获得积分
10
14秒前
ding
的
应助
被
太叔文博
采纳，获得
10
15秒前
xaioniu
发布了新的
文献求助
20
16秒前
生物科研小白
发布了新的
文献求助
10
16秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
16秒前
科研通AI6.3
的
应助
被
理li
采纳，获得
10
17秒前
Lucas
上传了
应助文件
19秒前
happy
发布了新的
文献求助
10
20秒前
yating
完成签到，获得积分
10
21秒前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
22秒前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
23秒前
王者
发布了新的
文献求助
10
23秒前
李爱国
上传了
应助文件
23秒前
独弦清音
完成签到，获得积分
10
23秒前
隐形曼青
的
应助
被
涛涛
采纳，获得
10
23秒前
研友_8Y26PL
发布了新的
文献求助
10
23秒前
钟爱小奏
完成签到，获得积分
10
24秒前
李佳笑
完成签到，获得积分
10
24秒前
YT
完成签到，获得积分
10
25秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
The Cambridge History of China: Volume 4, Sui and T'ang China, 589–906 AD, Part Two
1500
Cowries - A Guide to the Gastropod Family Cypraeidae
1200
Quality by Design - An Indispensable Approach to Accelerate Biopharmaceutical Product Development
800
Pulse width control of a 3-phase inverter with non sinusoidal phase voltages
777
Signals, Systems, and Signal Processing
610
Research Methods for Applied Linguistics: A Practical Guide
600
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6400831
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8217684
关于积分的说明
17415189
捐赠科研通
5453848
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2882316
邀请新用户注册赠送积分活动
1858945
关于科研通互助平台的介绍
1700638
今日热心研友
无极微光
132
2750
zzzz
93
660
GingerF
27
1310
大力的灵雁
1470
湖工大保卫处
1020
昏睡的蟠桃
980
lizishu
52
400
科研狗
830
浮浮世世
40
370
张欢馨
23
470
贪玩的秋柔
26
410
侯人雄
23
430
Rich
620
殷勤的紫槐
600
CyrusSo524
59
印第安老斑鸠
56
Criminology34
510
花花菌
470
Nexus
460
嘉心糖
450
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
zzzz
GingerF
大力的灵雁
湖工大保卫处
昏睡的蟠桃
lizishu
科研狗
浮浮世世
张欢馨
贪玩的秋柔
侯人雄
Rich
殷勤的紫槐
CyrusSo524
印第安老斑鸠
Criminology34
花花菌
Nexus
嘉心糖
皖公网安备34019202002308
